LL.B  במשפטים,  B.A בכלכלה וראיית חשבון

בשנת 1991 סיים את לימודיו האקדמיים בכלכלה וראיית חשבון באוניברסיטת חיפה.

בשנת 1991 החל לעבוד בנציבות מס הכנסה לאחר שסיים בהצלחה את קורס מפקחי המס, קורס שרובו עוסק במיסים שם למד את צורת המבט של נציבות המס הכנסה ודרך המחשבה של אגף מס הכנסה והתמחה בראיית חשבון.

שימש כמפקח מס הכנסה בכיר בתחום השומה האזרחית בפקיד שומה עכו ונהריה, במשך שבע שנים בהם היה בתפקיד עסק בביקורת שומות מס, סוגיות שונות במיסוי יחיד ומיסוי חברות, ניתוח דוחות כספיים ועוד.

בתפקידו זה עמד במספר רב של דיונים מול רואי חשבון ויועצי מס רבים המיצגים את הציבור בכל הסוגיות בתחום המיסוי האזרחי תחשיבים, תושבות, אופציות, חקלאים, מפעלים, קבלנים עצמאים, חברות וכו'.

תוך כדי עבודה בנציבות מס הכנסה כאמור לעיל, סיים בהצלחה את לימודיו המשפטיים במכללה האקדמית נתניה וקיבל רישיון לעריכת דין.

בשנת 1998 הצטרף כחוקר בכיר בפקיד שומה חקירות חיפה והצפון משרד המטפל בכל התיקים הפלילים צפונית לת"א ועד הגבול הצפוני, הזרוע הפלילית של רשות המיסים. שימש עד לחודש 12/04 כמפקח וחוקר בכיר.

בעבודתו במחלקת החקירות עסק בתיקי המס הפלילים השיכים לאזור נרחב שטיפול בפקידי השומה במחוזות נתניה , חדרה , חיפה , נצרת , טבריה וצפת מתוקף תפקידו נתן שירות לכל פקדי השומה הנ"ל בהיבט הפלילי בנוסף לידע שלו בהיבט האזרחי.

במקביל לעבודתו בנציבות מס הכנסה, שימש עו"ד אליהו סרור כמרכז ומרצה למיסים בקורסים לייעוץ מס וחשבונאות במכללות שונות ובתוך אגף מס הכנסה ,בלימודי ערב למבוגרים מעבודתו המעשית כמרצה, מפקח מס וחוקר מס, צבר עו"ד סרור ניסיון וידע עשיר בתחום המיסוי הן בפן האזרחי והן בפן הפלילי בתחומי החקירה והמעצר ניהול התיק העיקרי האזרחי והפלילי.

ניסיונו והשכלתו המשפטית והחשבונאית תורמת רבות לעבודה בה דרוש השילוב בן הידע המשפטי והידע החשבונאי בניתוח דוחות כספיים וחשבונאיים ,ניתוח סוגיות מיסוי , ביקורת חשבונאית , חקירות פליליות , מעצר, חיפוש, ביקורת לצורכי מס ניהול התיקים התמחות המסייעת רבות למשרדינו בהתמודדות יומיומית בבתי משפט בדיונים מול רשויות המס: מס הכנסה, מס ערך מוסף, המכס, ביטוח לאומי, מיסוי מקרקעין.

בנוסף עו"ד סרור עוסק בהחלטות מיסוי ופרה-רולינג לגבי עסקאות שעדיין לא התרחשו בכדי לספק ודאות מבחינת המיסוי עוד לפני קרות העסקה.

עו"ד סרור שימש משך שנים כמייצג תובעים בתיקי ביטוח, כמייצג נאשמים בתיקי מיסים וכמייצג תובעים בהתנהלותם מול המוסד לביטוח לאומי ובית הדין לעבודה.
עו"ד סרור הינו בעל ניסיון עשיר בתחום המיסוי המע"מ ומס הכנסה ומשמש כמפרק מטעם בית משפט בתיקי חברות. עו"ד סרור וצוות המשרד משמשים כבוחנים בועדות מכרזים לקבלת עובדים לנציבות שירות המדינה לתפקידים מגוונים (משפטיים, חשבונאים ומקצועיים) כנציגי הציבור.